Wielkanoc to święto tradycji, smaków i… majonezu. Ale co, jeśli nie jesz jajek? Albo po prostu chcesz spróbować czegoś lżejszego, roślinnego i równie smacznego? Mamy coś dla Ciebie! Prosty wegański majonez to idealna alternatywa – kremowy, delikatny i zaskakująco łatwy do przygotowania.
Nie tylko świetnie smakuje w sałatkach, ale też pasuje do faszerowanych jajek (tych z tofu!), warzywnych pasztetów czy pieczonych ziemniaków. A co najważniejsze – zrobisz go w 5 minut z kilku podstawowych składników.
Składniki na prosty wegański majonez:
- 100 ml mleka sojowego niesłodzonego (ważne: musi zawierać lecytynę)
- 200 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: szczypta czarnej soli kala namak (dla „jajecznego” posmaku)
Jak zrobić wegański majonez – krok po kroku:
Przygotowanie wegańskiego majonezu jest nie tylko banalnie proste, ale również wyjątkowo szybkie – cały proces zajmuje zaledwie kilka minut. Na początku wystarczy, że do wysokiego naczynia, najlepiej dzbanka blendera, wlejesz mleko sojowe. Następnie dodaj sok z cytryny, musztardę oraz odrobinę soli i pieprzu, aby podkreślić smak. Gdy wszystkie składniki znajdą się w naczyniu, rozpocznij miksowanie. W trakcie blendowania, bardzo powoli, cienką strużką dolewaj olej – właśnie wtedy zaczyna dziać się magia.
Po krótkiej chwili zauważysz, że mieszanka stopniowo gęstnieje i nabiera gładkiej, kremowej oraz aksamitnej konsystencji. Kiedy uzyskasz pożądaną teksturę, spróbuj gotowego sosu i – jeśli potrzeba – dopraw go według własnych upodobań. Na końcu przelej prosty wegański majonez do czystego, szczelnie zamykanego słoiczka. Gotowy produkt możesz przechowywać w lodówce nawet do pięciu dni, choć – jak pokazuje praktyka – z reguły znika znacznie szybciej, zwłaszcza w święta.
Dlaczego warto?
– Jest w 100% roślinny
– Smakuje (i wygląda) jak klasyczny
– Gotowy w kilka minut
– Idealny dla alergików i osób na diecie wegańskiej
– Tańszy niż gotowce ze sklepu
Pomysł na święta:
Podaj go z pieczonym burakiem, jako bazę do sosu tatarskiego lub zrób z niego „wegański dip jajeczny” – wystarczy wymieszać z tofu, szczypiorkiem i odrobiną soli kala namak.
Chcesz więcej prostych świątecznych przepisów bez mięsa i bez stresu?
Śledź nasze inspiracje – z Minutą Osiem #obiadrobisiesam!
